Petites gourmandises ...

Quelques recettes présentes sur ce blog pour vous donnez l'eau à la bouche :

Les petits gateaux aux 2 chocolats
Le fameux gateau bananes et pépites de chocolat
Les macarons à la noisette et au nutella
Les muffins à l'orange et aux pépites de chocolat
Le cake à la noix de coco
Les cookies cacao, cacahuètes et pécan

Et bien d'autres !!

Pour une trentaine de petits gateaux
Préparation : 20 min
Cuisson : 8 à 10 min
Réalisation : facile


Ingrédients :

■ 3 oeufs
■ 75g de sucre
■ 85g de beurre
■ 50g de farine
■ 200g de chocolat noir
■ 1 tablette de chocolat blanc ( ex : galak )


Préparation :

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Mélangez dans une jatte les oeuf entiers, la farine, le sucre puis mettre le tout au réfrigérateur.
Faîtes fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre.
Incorporez au mélange précédent, puis versez la préparation dans les petits moules à mini-muffins ( par exemple ), et enfoncez légèrement dans chaque petit moule un carré de chocolat blanc.
Faire cuire pendant 8 minutes environ.


Conseils, astuces, ... :

• Tout d'abord cette recette vient de CE SITE
• Ensuite je peux vous dire que cette recette est vraiment excellente !! Je l'ai encore faite hier et elle est toujours aussi bonne ;) Miam miam
• Petit conseil : si vous achetez le chocolat blanc de la marque Galak ne mettez pas un carré de chocolat blanc dans chaque gateau, ne mettez que la moitié sinon risque de surcharge de ceux-ci ( conseil perso, mais chacun fait a son goût ... ) > Ce conseil tient seulement si vous utilisez des petits moules à muffins !
• Pour savoir si vos petits gateaux sont assez cuits pongez une fourchette dans un et si quand vous la sortez elle est encore propre c'est que c'est assez cuit.

8 pěrsǑnněs
ΡrěpǍrǍtiǑn : 15mn
CǓissǑn : 1H

Ǐngrědiěnts :

2 grosses bananes mûres
175g de beurre ou de margarine
200g de sucre
275g de farine ( levure incorporée )
3 oeufs battus
100g de pépites de chocolat
1/2 cuil. à café d'extrait de vanille
1/2 cuil. à café de bicarbonate
1/2 cuil. à café de sel fin

PrěpǍrǍtion :

Préchauffez le four thermostat 4 (180°C).
Chauffez le beurre et le sucre dans une casserole sur feu doux. Tournez de temps en temps.
Quand tout le sucre est fondu, ôter du feu, ajouter la farine le sel et le bicarbonate en tournant.
Dans la pâte épaisse que vous obtenez, ajouter les oeufs battus et les bananes en purée ( mixez-les et ajouter la vanille ).
Quand la pâte est presque froide (perso : je n'attends pas), ajouter les pépites de chocolats. Versez dans un moule à manqué de 20cm de diamètre beurré.
Enfournez pour 1h. Le gateau est cuit quand une aiguille ( ou fourchette ) enfoncée au coeur en ressort propre . Laissez tiédir, démoulez.

Conseils, commentaires, ... :

Super bon ! Très moilleux et apprécier de tous ... bien pour des invités.
Voilà rien d'autre à dire ! ;)
PS : je l'ai fait pour un départ de prof [ elle manque à tout le monde :'( ] et il a été adoré par tout ceux qui l'ont goûté : la preuve on me demande la recette ^^

Pour une vingtaine de macarons
Préparation : 40min
Cuisson : 12min
Repos : 45min
Réalisation : difficile

Ingrédients :

150 g de sucre glace
150 g de poudre de noisettes
150 + 35 g de sucre en poudre
50 g d'eau
2 x 60 g de blancs d'oeufs à température ambiante]
3 gouttes de citron
Nutella


Préparation :

Mixez brièvement la poudre de noisettes et tamisez-la avec le sucre glace. Faites chauffer 150 g de sucre avec l'eau pour atteindre 110°C.
Pendant ce temps, battez 60 g de blancs d'oeuf avec le citron. Ajoutez 35 g de sucre et battez de nouveau.
Dès que le sirop de sucre a atteint 110°C, versez-le sur les blancs en neige en continuant de battre, sur petite vitesse pour éviter que le sirop ne gicle sur les parois. Puis battez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange ait refroidi. Vous devez obtenir un bec d'oiseau en retirant les fouets.
Incorporez ensuite 60 g de blancs d'oeufs non battus, mélangez brièvement à la maryse (spatule en silicone) et incorporez le sucre glace et la poudre d'amandes. Penchez le récipient et macaronnez pour obtenir une pâte très souple.
Dressez les macarons à l'aide d'une poche à douille sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Tapotez la plaque par en dessous pour que le macaron s'étale bien. Laissez croûter au moins 45 minutes pour éviter qu'ils ne craquèlent à la cuisson. Faites cuire les macarons 12 min dans le four préchauffé à 180°C (th. 6, 350 F).
Sortez la plaque et laissez les macarons refroidir avant de les décoller. Garnissez-les de nutella.

Conseil pour macaronner : je penche le récipient et avec la maryse je racle le bord tout en tournant le poignet et je ramène la préparation vers le milieu en faisant tourner aussi le récipient. Si la pâte n'est pas un peu coulante le macaron s'étalera plus difficilement sur la plaque et le macaron ne sera pas lisse.


Conseils, commentaires :

Si vous commencez dans la cuisine, je vous conseille de ne pas tenter ;)
Attention à l'eau et le sucre : c'est CHAUD !!!
Pour macaronner plus facilement : être à 2.
/!\ Pensez à préchauffez le four /!\
Bien faire cuire les macarons pour qu'ils ne collent pas aux dents !

RéAlIsAtIoN : TrÈs fAcIlE

InGrÉdIeNtS :

250g dE FaRiNe
1 CuIl. À SoUpE De sUcRe
2 SaChEtS De sUcRe vAnIlLé
1 PiNcÉe dE SeL
2*1/4 De lItRe dE LaIt
3 OeUfS BaTtUs
3 CuIlLèReS À SoUpE D'HuIlE

PrÉpArAtIoN :

Mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Faîtes un puits au centre et incorporez-y progressivement 1/4 de litre de lait, puis les oeufs ( battus : facultatif ) et l'huile. Bien mélanger puis ajoutez à nouveau 1/4 de litre de lait.
Votre pâte à crêpes est prête !

CoNsEiLs, CoMmEnTaIrEs, ... :

PoUr pEtItS Et gRaNdS ^^
TrÈs fAcIlE À FaIrE !!
aCcEsSiBlE À ToUs ;)
SuPeR BoN AcCoMpAgNé dE NuTeLlA :p, De cOnFiTuReS (sUiVaNt lEs gOûTs ), De cHoCoLaT, ...
Si vOuS AvEz uNe sOeUr Ou ... qUi vOuS FaIt dEs gRuMeAuX PaS De pAnIqUe lE MiXeuR ExIsTe ;)