Petites gourmandises ...

ρσυя 15 à 20 мυƒƒιηѕ
ρяéραяαтιση : 20 мιη
¢υιѕѕση : 15 à 20 мιη
яéαℓιѕαтιση : тяèѕ ƒα¢ιℓє


ιηgяé∂ιєηтѕ :

250 g ∂є ƒαяιηє
80 g ∂є ѕυ¢яє
2 1/2 ¢υιℓℓèяєѕ à ¢αƒé ∂є ℓєνυяє ¢нιмιqυє
60 g ∂є вєυяяє ƒяσι∂
2 σєυƒѕ
10 ¢ℓ ∂є נυѕ ∂'σяαηgє
10 ¢ℓ ∂є ℓαιт
1 ¢υιℓℓèяє à ѕσυρє яαѕє ∂є zєѕтєѕ ∂'σяαηgє нα¢нéѕ
150 g de pépites de chocolat


ρяéραяαтιση :

Préchauffer le four à 220°C.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre. Ajouter le beurre froid coupé en dés et mélanger pour obtenir des miettes.
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le jus d'orange, le lait et les zestes hachés.
Ajouter au 1er mélange sans trop remuer, il doit rester plein de grumeaux. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
Remplir les moules à muffins.
Faire cuire de 15 à 20 min.


¢σηѕєιℓѕ, ¢σммєηтαιяєѕ, ... :

ραѕ вєѕσιη ∂є ѕ'Ⴣσℓєя, ¢'єѕт ησямαℓ qυє ℓα ρâтє ℓσяѕqυє νσυѕ ℓα мєттєz ∂αηѕ ℓєѕ мσυℓєѕ ѕσιт υη ρєυ ¢σℓℓαηтє ¢αя νσѕ мυƒƒιηѕ νσηт gяσѕѕιя єт νσηт мσηтєя ;)
ηє ραѕ мєттяє тяσρ ηι тяσρ ρєυ ∂є ρâтє ∂αηѕ ℓєѕ мσυℓєѕ ρυιѕqυє νσѕ мυƒƒιηѕ мσηтєηт !!
єχ¢єℓℓєит נє νσυѕ ℓє ¢σиѕєιℓ : ¢'єѕт ∂є νяαιѕ вσи мυffιиѕ :ρ

Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Difficulté : Moyen


Ingrédients :

125g de noix de coco râpée
30 cl de lait de coco en boîte
4 cuil. à soupe de lait
1 gousse de vanille
150 g de beurre mou
140g de sucre en poudre
4 oeufs
150g de farine
50g de Maïzena (farine de maïs)
sel
1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four (180° Th 6)
Verser la noix de coco dans un saladier, verser le lait de coco et delayer avec le lait.
Fendre la gousse de vanille, racler les graines noires et les faire tomber dans le saladier. Bien mélanger.
Dans un autre récipient, travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre puis ajouter le jaune des 4 oeufs. (réserver les blancs)
Tamiser ensemble la farine, la Maïzena, le sel et la levure au dessus de cette préparation. Bien mélanger. Ajouter la noix de coco et mélanger de nouveau.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer peu à peu en soulevant la masse avec une spatule.
Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire de 50 min à 1 heure.
Vérifier la cuisson en piquant le coeur du cake avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Démouler sur une grille.
Servir tiède ou froid.

Astuces, commentaires, ... :

D'abord ce gateau perso je l'adore !! D'habitude la noix de coco c'est pas trop mon truc mais la j'adore vous ne la sentez presque pas :) !! Il est très moilleux et succulent :P
Ensuite si vous n'avez pas de gousse de vanille comme moi remplacez celle-ci par de l'arôme de vanille liquide c'est aussi bon !!
Et si vous n'avez pas non plus de moule à cake en silicone celui en verre va très bien mais n'oubliez pas de beurrer.






Photo : désolé pour la présentation =s cette photo date de longtemps : dès que je refais cette recette je remplacerais cette photo horrible ^^

nOmbres de persOnnes : 5 ( 16 à 20 cOokies )
préparatiOn : 20 min
cuissOn : 12 min


Ingrédients :

125g de beurre ( à sOrtir du réfrigirateur 2h à l'avance ),
100g de cassOnade,
125g de beurre de cacahuètes ( peanut butter ),
1 Oeuf,
200g de farine,
100g de chOcOlat nOir à 70% de cacaO,
80g de nOix de pécan,
2 sachets de sucre vanillé,
1 demi-cuillère à café de bicarbOnate de sOude (3 g),
1 sachet de levure chimique,
du sel.


PréparatiOn :

J'allume le fOur pOur le préchauffer à 180°.
Dans un saladier, j'écrase le beurre bien ramOlli à la fOurchette.
J'y incOrpOre la cassOnade, le sucre vanillé et 3 pincée de sel, puis, prOgressivement, le beurre de cacahuètes et l'Oeuf.
J'ajOute la farine, le bicarbOnate de sOude et la levure chimique, que j'ai au préalable mélangés ensemble.
Je dOis Obtenir un mélange lisse.
J'y disperse alOrs des éclats irréguliers de chOcOlat et de nOix de pécan cOupés au cOuteau ( 3 Ou 4 mm de cÔté ).
Je dispOse des petits tas de pâte, équivalents à une cuillère à sOupe bOmbée, sur la plaque de cuissOn du fOur recOuverte de papier sulfurisé, en prenant sOin de suffisamment les espacer ( en cuisant, ils vOnt s'étaler ). Dès que le fOur est chaud, j'enfOurne pOur envirOn 12 min. Je laisse refrOirdir hOrs du fOur.

cOmmentaires, astuces, ... :

Ingrédients :

125פ ∂є вєυяяє + 1 ησιχ ρσυя ℓєs мσυℓєs
3 σєυƒs єχтяα-ƒяαιs
150פ ∂є sυ¢яє
140פ ∂є ƒαяιηє + 1 ¢υιℓ. ά ¢αƒέ ρσυя ℓєs мσυℓєs
1 ¢υιℓ. ά ¢αƒέ ∂є ℓєνυяє ¢нιмιqυє
єχтяαιт ∂є ναηιℓℓє
40פ ∂є ¢нσ¢σℓαт ά ¢υιяє

Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile


Ingrédients :

4 oeufs
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe de sucre glace
150g de sucre en poudre
100g de farine
1 cuil. à soupe de cacao en poudre
50g de beurre
5cl de lait


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C ( th.6 ).
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et le sucre glace.

Dans un autre saladier, battez une minute les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.
Ajoutez la farine préalablement mélangée avec le cacao et tamisée dans une passoire, le beurre, le lait puis les blancs en neige.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte d'un seul coup, de façon à obtenir un rectangle assez régulier ( 1 cm d'épaisseur environ ). Enfournez 12 min, plus ou moins 3 min selon les fours.
Laissez refroidir la pâte quelques minutes à la sortie du four.

Tartinez le biscuit avec la préparation de votre choix : ganache, crème au beurre, chantilly, Nutella, puis roulez-le sur lui-même sans trop serrer au début.
Décorez le roulé avec de la crème ou du sucre glace.


Commentaires, astuces, ... :

Attention, lorsque vous versez le chocolat il va s'étaler faîtes-en sorte qu'il fasse un rectangle, au pire replier les bords du papier sulfurisé.
Très bon avec du chocolat noir patissier ou du chocolat blanc.
Pour faire fondre du chocolat au micro-onde ajoutez un peu d'eau avec celui-ci il sera plus liquide.
Pendant que la pâte cuit faîtes fondre votre chocolat vous ne perdrez pas de temps ensuite car si vous laissez la pâte trop à l'air ambiante elle durcit un peu donc elle est plus dur à plier sans qu'elle ne se fende.

Conseil de Cyril Lignac :

Ne faîtes pas trop cuire ce gâteau sinon il sera difficile à rouler et se brisera. Ne le tartinez pas d'une trop importante couche de crème également car vous rencontreriez le même problème.