Pour une mousse au chocolat noir très onctueuse :P
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (besoin d'un gros saladier) :
- 250 à 300 g de chocolat noir pâtissier
- 6 oeufs
- 8 grosses cuillères à soupe de fromage blanc (ou 3 yaourts)
- 100 à 150 g de sucre (suivant les goûts et l'accompagnement prévu)
- (3 feuilles de gélatine : facultatif)
Préparation :
Préparer de la place dans votre frigo pour pouvoir placer ensuite votre mousse au frais. Casser les oeufs dans 2 saladiers en séparant les blancs des jaunes. Ajouter aux jaunes le sucre et battre jusqu'à ce que ça mousse. Ajouter ensuite le fromage blanc (ou les yaourts). ( Facultatif : Dans deux cuillères à soupe d'eau, mettre à ramollir les feuilles de gélatine.) Faire fondre le chocolat ( si vous choisissez le micro-ondes ajoutez un peu d'eau/lait au chocolat ) et battre vigoureusement pour éliminer les paillettes une fois qu'il est fondu et l'ajouter au saladier "jaunes". Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme ( avec un peu de sel ). ( Facultatif : Ajouter rapidement les feuilles de gélatine au saladier "jaunes" .) Y ajouter les blancs, petit à petit, délicatement. Avant de mettre la préparation au moins deux heures au frigo, la changer de récipient (ça permet d'être sûr que la préparation est bien mélangée, et puis c'est plus joli, présenté dans un saladier propre, ou des petits ramequins).
Déguster avec un accompagnement (petit(s) gateau(x) sec(s)) ou seul.
Bon Appétit =)
( Recette prise sur Marmiton_* )
